梅州十大特产 梅州特产小吃有哪些

2019-05-06 10:07:25 来源:前十排行榜 作者:苹果 阅读量:2819

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梅州属于广州<Guangzhou>省的地级市,这里也是我国的重点侨乡之一,也是港澳台同胞的重要<important>祖籍之一。梅州当地主流的菜系是客家菜,比如盐焗鸡、梅菜扣肉等等,今天小编给大家带来的就是梅州十大特产,看看梅州特产小吃都有哪些?


10.菊花糕

菊花糕

菊花糕是梅州的特色传统小吃,距今已有上百年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、饴糖、菊花蜜、菊花精作为原料,再经过多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色泽蛋黄、晶莹剔透,吃上一口清甜爽口,还能闻到浓郁的菊花清香。


9.炖肉

炖肉

炖肉是梅州的特色小吃,它是以猪肉、牛肉作为主要<main>原料,再加上酱油、冬菇、胡椒、葱、姜、蒜等开胃辅料炖煮而成,做好的炖肉肉质糜烂、口感<gǎn>滑腻、很适合小孩和老人食用。


8.开锅肉圆

开锅肉圆

开锅肉圆是梅州的特色小吃,它是将新鲜的鬃头瘦肉切成小条状,然后将泡好的小虾米拌入切好的瘦肉中,再加上干薯粉、撒上调料,将其搅拌均匀捏成小圆团定型,最后将这些肉圆装盘放入蒸锅中用猛火蒸熟,出锅后就可以< kě yǐ>吃到肉香四溢、软糯可口的开锅肉圆了。


7.忆子粄

忆子粄

忆子粄是梅州的传统小吃,据说其起源于明朝时期,它的制作原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、酱油等等,它的外表看起来白白净净像个糯米团子,咬上一口则会看见里面丰富的内容,吃起来很是鲜香美味。


6.老鼠粄

老鼠粄

老鼠粄是梅州的特色小吃,它是以粘米为主要<main>原料制成,再配上肉沫、葱花、胡椒粉、芝麻粉等作料搅拌就可以< kě yǐ>使用,十分的开胃好吃。


5.新鲜鱼<fish>煮粉

新鲜鱼煮粉

新鲜鱼煮粉是梅州的特色美食,它首先讲究的就是新鲜,必须是现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠再搭配纯手工搓制的鱼丸,这样<then>煮出来的汤是奶白色的,随后再将烫熟的米粉放入其中,一碗美味鲜香的新鲜鱼煮粉就大功告成了。


4.腌面和三及第汤

腌面和三及第汤

腌面是梅州的传统客家小吃,其色泽金黄、面向扑鼻、口感<gǎn>爽滑,色泽美观,让人垂涎欲滴;而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤,对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名,有着十分美好的寓意。腌面和三及第汤是梅州人永远的黄金早餐组合。


3.酿豆腐

酿豆腐

酿豆腐是梅州的特色小吃,它是将剁成碎粒的香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等为主要料,再配上适量的盐、味精、淀粉等一起<with>切碎搅拌塞进新鲜的豆腐当中,然后将其放在锅中剪至半面暗红,加上一点酱油,撒上一些葱粒,浇上一点水闷煮收汁就可以趁热享用了。


2.梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉是梅州的特色美食,这道菜是以五花肉和梅菜作为主要原料,现将肉切成长方块,然后将肉煮熟后下油锅炸酥猪皮,然后再捞起来配上梅菜、姜丝、蒜粒、酱油、白糖等等装盘,最后再将其放入蒸锅中蒸烂。最后做成的梅菜扣肉肥而不腻、鲜美爽滑,十分的美味。


1.正宗盐焗鸡

正宗盐焗鸡

正宗盐焗鸡是梅州的特色传统小吃,它选用的原料是梅州当地的嫩鸡,将其宰杀后去除内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡裹严实,再埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟。烧制好之后将其去除拆骨,将鸡肉撕成肉片装盘,配上麻油和姜丝就可以美美的享用了。

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